Aspargespai
oppskrift

Disse deilige aspargespaiene er et perfekt valg til forrett eller en lett middag. Benytt fersk asparges om våren og tidlig sommer når den er på sitt beste.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g fersk asparges
- 1 pakke ferdig glutenfri paideig
- 2 dl kremfløte
- 3 egg
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask aspargesen og kok den i lettsaltet vann i ca. 3-4 minutter, til den er litt myk. Sil av og skjær aspargesen i ca. 5 cm lange biter.
3. Kjevle ut den glutenfrie paideigen til en tynn leiv og kle en paiform med den.
4. Bland sammen kremfløte, egg, salt og pepper i en bolle. Tilsett revet ost og rør godt.
5. Legg de kokte aspargesbitene i paibunnen og hell krem- og eggblandingen over.
6. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til overflaten er gyllenbrun og fyllet har satt seg.
7. La den avkjøle litt før servering. Pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 16 g
- Fett: 17 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.99 (20 anmeldelser) ★★★★★ del