Perunasose-nyhtökauravuoka
oppskrift

En deilig rett som kombinerer myk potetmos og krydret nyhtøkaura, perfekt for hele familien. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4-6.
Ingredienser:
- 1 kg poteter
- 200 g nyhtøkaura
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olje
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl kremfløte (eller havremelk)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 dl revet ost (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er myke. Sil av og mos dem.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm opp oljen i en stekepanne og surr løken til den er myk.
3. Tilsett nyhtøkaura i pannen og stek i et par minutter. Hell i grønnsaksbuljong og kremfløte. Smak til med salt, pepper, paprikapulver og oregano. La det småkoke i noen minutter.
4. Smør en ildfast form. Legg først et lag med potetmos, deretter nyhtøkaurablandingen, og gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp. Topp med et siste lag potetmos. Hvis ønskes, dryss revet ost på toppen.
5. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
6. La retten avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.49 (2144 anmeldelser) ★★★★★ del