Ruisfisk og potetmos
oppskrift

Ruisfisk gir en deilig og næringsrik alternativ for fiskerettelskere. Denne oppskriften kombinerer sprø fisk med myk potetmos, og retten får friskhet fra sitron og dill.
Valgetid: 30 min
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 28 småfisk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Ruisflak (bruk etter behov)
- 1 ts sitronpepper
- 4 dl potetmos
- 1 sitron
- 3 ss smør til steking
- 1 ss havsalt
- 100 g rødløk, hakket
- Frisk dill, hakket
Fremgangsmåte:
1. Rens småfisken: fjern hodene og innvollene, skyll fisken raskt i kaldt vann.
2. Krydre fisken med hvitløk, sitronpepper og havsalt.
3. Rull fisken i ruisflak til de er helt dekket.
4. Varm opp en stekepanne og tilsett smør. Stek fisken til den er gyllenbrun på begge sider.
5. Lag potetmos og tilsett hakket rødløk og sitronsaft.
6. Server fisken med varm potetmos og pynt retten med frisk dill.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.31 (3589 anmeldelser) ★★★★★ del