Peruna- og maissuppe
oppskrift

En herlig og mettende suppe som kombinerer smakene av poteter og mais. Denne suppen er perfekt for kalde dager og lages raskt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 8 stk poteter
- 300 g frossen mais
- 0,5 dl løk
- 2 dl fløte (eller melk)
- 0,25 ts muskatnøtt
- 0,25 ts cayennepepper
- matolje
- grønnsaksbuljong
- basilikum og andre urter etter smak

Instruksjoner:

1. Skrell potetene og kutt dem i små terninger.
2. Skrell og hakk løken.
3. Varm opp matolje i en kjele og tilsett hakket løk. Surr løken til den er myk.
4. Tilsett potetterningene og frossen mais i kjelen. Stek i noen minutter.
5. Hell i grønnsaksbuljong slik at alle ingrediensene er dekket. Kok i ca. 15-20 minutter, eller til potetene er møre.
6. Rør inn fløte eller melk, muskatnøtt og cayennepepper. Kjør suppen jevn med en stavmikser om ønskelig.
7. Tilsett til slutt fersk basilikum og andre urter etter smak. Server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 3.38 (287 anmeldelser) ★★★★★ del