Næringsrik frokostbrød
oppskrift

Dette deilige frokostbrødet lages enkelt med nye poteter, brødskiver og stekt egg. Det er en perfekt energikilde for sommermorgener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g nye poteter
- 2 skiver brød
- 2 egg
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Smør eller olje til steking
- Friske urter (f.eks. persille eller gressløk) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok de nye potetene i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er myke. Sil av og la dem avkjøle litt.
2. Skjær potetene i to eller i skiver.
3. Varm smør eller olje i en panne og stek brødskivene på begge sider til de er gyllenbrune.
4. Stek eggene i en annen panne på ønsket måte (f.eks. speilegg eller hardkokt).
5. Legg de stekte brødskivene på en tallerken, tilsett potetskivene og de stekte eggene oppå.
6. Krydre med salt og sort pepper. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 400 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 18 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.64 (2395 anmeldelser) ★★★★★ del