Peruna-paprikapata
oppskrift

En smakfull og enkel grønnsaksrett som passer perfekt til middag.
Forberedelsestid: 35 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 180 g (4-5) poteter
- 1 purreløk
- 2 1/2 dl grønnsaksbuljong
- 1 rød paprika (eller grønn)
- 1/2 dl hakket persille
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skrell og terninger potetene.
2. Vask purreløken og skjær den i tynne ringer.
3. Vask paprikaen, fjern frøene og skjær den i terninger.
4. Varm opp olje i en gryte på middels varme og tilsett purreløken. Surr til den blir myk.
5. Tilsett potetterningene og paprikaen i gryten, og rør godt.
6. Hell grønnsaksbuljongen i gryten og smak til med salt og pepper.
7. La retten småkoke på lav varme i ca. 20-25 minutter, til potetene er møre.
8. Tilsett hakket persille før servering og rør godt.
9. Server varm.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 150
Fett: 5 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.38 (3075 anmeldelser) ★★★★★ del