Herkullig Sopp Pasta
oppskrift

Denne deilige sopppastaen er perfekt for travle hverdagskvelder. Den er rask å lage, men full av smak og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller fusilli)
- 200 g ferske sopper (for eksempel kantarell eller champignon)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og ta vare på litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i omtrent ett minutt.
3. Tilsett soppen i pannen og stek til de er møre og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hell kremfløten over soppen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
5. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland alle ingrediensene godt sammen. Hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av kokevannet.
6. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet parmesanost og rør til osten har smeltet.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.46 (4011 anmeldelser) ★★★★★ del