Peruna- og maisesuppe med muskatnøtt
oppskrift

En smakfull peruna- og maisesuppe som er enkel å lage. Muskatnøtt gir suppen en varm og krydret tone.
Valgestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 8 poteter
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1 ts cayennepepper
- 2 dl melk
- 0,5 løk
- Matolje
- Muskatnøtt
- Urter
- 300 g frosne maiskorn
Fremgangsmåte:
1. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
2. Skrell løken og hakk den fint.
3. Varm opp matolje i en kjele og surr potetene, maiskornene og løken i ca. fem minutter.
4. Tilsett grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke i omtrent 15 minutter, til potetene er møre.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser om ønskelig.
6. Tilsett melk, salt og cayennepepper. Varm opp suppen igjen.
7. Riv muskatnøtt over suppen og pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Proteiner: 6 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 5 g
Kostfiber: 4 g
Sukkerarter: 2 g

Vurderinger: 3.5 (4716 anmeldelser) ★★★★★ del