Persiske Nyttårsgoder
oppskrift

En smakfull og aromatisk rett med ris, linser og tørket frukt.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl basmatiris
- 1 dl linser
- 1 dl tørkede aprikoser
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts kanel
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skyll basmatirisen i kaldt vann og la den trekke i ca. 30 minutter.
2. Kok opp grønnsaksbuljongen i en kjele. Tilsett den utvannede risen og la den småkoke i ca. 15 minutter, til risen er ferdigkokt.
3. Skrell og hakk løken og hvitløken. Varm opp olivenoljen i en panne og surr løk og hvitløk til de er gyldenbrune.
4. Tilsett linsene, tørkede aprikoser, nøtter, gurkemeie, kanel, salt og svart pepper i pannen. Bland godt og stek i noen minutter.
5. Bland den kokte risen med linseblandingen. Rør forsiktig så smakene blander seg.
6. Server de persiske godene pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 12 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 10 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.4 (1535 anmeldelser) ★★★★★ del