Perinteige Karjalanpiirakat

Perinteige Karjalanpiirakat

Perinteige Karjalanpiirakat
oppskrift

Klassiske finske pai med rugdeig fylt med deilig risgrøt. Nytes ofte med smeltet smør og eggesmør.
Valgetid: Over 60 min
Antall porsjoner: Ca. 10-12 paier

Ingredienser:

- Deig:
- 2 dl rugmel
- 2 dl hvetemel
- 1 dl vann
- 1/2 ts salt
- 2 ss smør eller margarin
- Fyll:
- 2 dl grøtris
- 5 dl melk
- 1/2 ts salt
- 1 ss smør
- Pensling:
- Smeltet smør (ca. 50 g)
- Eggesmør:
- 3 kokte egg
- 100 g smør
- Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok grøtrisen i melken med salt til den er myk og kremet. La den avkjøle.
2. Lag deigen ved å blande rugmel, hvetemel, salt og smeltet smør i en bolle. Tilsett vann gradvis til deigen er jevn og smidig.
3. Del deigen i ca. 10-12 deler og klem hver del ut til en tynn leiv.
4. Legg en spiseskje risgrøt i midten av deigplaten. Brett kantene over og klem godt sammen.
5. Stek karjalanpiirakat i ovnen på 225 grader i ca. 30-40 minutter, til de er gyllenbrune.
6. Pensle de varme paiene med smeltet smør umiddelbart etter at de er tatt ut av ovnen.
7. Lag eggesmøret ved å knuse de kokte eggene sammen med smøret og smak til med salt.
8. Server karjalanpiirakat varme med eggesmør.

Næringsinnhold (per pai):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.33 (1912 anmeldelser)