Karjalanpiirakat
oppskrift

Karjalanpiirakat er deilige og tradisjonelle finske bakverk fylt med risgrøt. De er perfekte som tilbehør til festbordet eller som snacks.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 10-12 stykker
Ingredienser:
- 1 dl hvetemel
- 1 dl vann
- 2 dl rundkornet ris
- 1 dl rugmel
- 1 l helmelk
- 1 ts salt
Fremgangsmåte:
1. Lag grøten: Ha 1 dl vann i en kasserolle og kok opp. Tilsett risene i det kokende vannet. Rør om til vannet nesten er absorbert.

2. Tilsett 1 l helmelk til grøten og la blandingen småkoke. Husk å røre av og til for å unngå at grøten brenner seg. Kok grøten til den er tykk og ferdig. Smak til med salt og la den avkjøle.
3. Lag deigen: Bland hvetemel og rugmel i en bolle. Tilsett vann og kna deigen til den er jevn. Deigen skal være myk, men ikke klissete.
4. Form bakverkene: Del deigen i 10-12 deler. Kjevle hver del til en tynn leiv. Legg risgrøten i midten av leiven.
5. Stek bakverkene: Brett kantene over og klem dem godt sammen. Stek bakverkene i en ovn på 225 grader i ca. 15-20 minutter, til de er vakkert brune.
6. Server: La bakverkene avkjøle litt og server dem gjerne med smør eller eggerøre.
Næringsinnhold (per bakverk):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.78 (3814 anmeldelser) ★★★★★ del