Herkulesopp- og spinatpasta
oppskrift

Denne deilige og næringsrike pastaen kombinerer herkulesopp og spinat, og skaper et perfekt måltid for hverdagen.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g herkulesopp, skivet
- 150 g fersk spinat
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og stek til den er gylden.
3. Legg de skivede herkulesoppene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til soppene er myke.
4. Tilsett fersk spinat i pannen og stek til den er litt visnet.
5. Bland den kokte pastaen inn i soppblandingen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig, slik at pastaen ikke tørker ut.
6. Krydre med salt og pepper. Bland inn den revne parmesanosten.
7. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.42 (3702 anmeldelser) ★★★★★ del