Karjalanpiirakat
oppskrift

Tradisjonell finsk bakverk fylt med risgrøt, sprø og deilig.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 10-12 paier

Ingredienser:

- 3 dl vann
- ½ ts salt
- 1 dl kaldt vann
- 1½ dl rugmel
- 1 dl hvetemel
- 1 ss olje
- ¼ dl melk
- 2 dl grøtris
- 25 g smør/margarin

Instruksjoner:

1. Kok opp 3 dl vann og tilsett ris i det kokende vannet. Kok i ca. 10 minutter.
2. Tilsett melk i risblandingen og rør til grøten begynner å koke. La det småkoke med lokk på lav varme i ca. 15-20 minutter, til risen er kokt og grøten er tykk.
3. Lag deigen ved å blande rugmel, hvetemel, salt og olje. Tilsett kaldt vann og kna deigen til den er jevn.
4. Del deigen i baller og kjevle hver ball til en tynn leiv.
5. Legg risgrøten på deigbunnen og brett kantene opp. Du kan forme paiene slik du ønsker.
6. Stek paiene på 225-250 °C i ca. 15-20 minutter, til de er gyllenbrune.
7. Pensle paiene med smeltet smør eller margarin umiddelbart etter steking.
Næringsinnhold (per pai):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: ca. 3 g
- Karbohydrater: ca. 25 g
- Fett: ca. 5 g
- Kostfiber: ca. 2 g

Vurderinger: 4.52 (570 anmeldelser) ★★★★★ del