Karjalanpiirakat
oppskrift

Tradisjonelle finske bakverk med en deilig grøt fylling og sprø rugskorpe.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 12-15 stk

Ingredienser

- 1 l melk
- Grøtfylling:
- 3 dl grøtris
- Rugskorpe:
- 2 ts salt
- ca. 4 dl rugmel
- 2 dl hvetemel
- 2 dl vann
- eventuelt en klatt smør til grøten

Fremgangsmåte

1. Lag grøtfyllingen: Kok opp vann i en kjele og tilsett salt og grøtris. Rør godt. Tilsett melk og la det småkoke på lav varme i omtrent en time, til risen er kokt og grøten er tykk. Du kan eventuelt tilsette en klatt smør i grøten.
2. Lag rugskorpen: Bland vann, salt og hvetemel i en stor bolle. Tilsett rugmelet gradvis til du får en jevn deig. Elt deigen i noen minutter til den er smidig.
3. Form bakverkene: Del deigen i små baller og kjevle hver ball ut til en tynn leiv. Legg omtrent en spiseskje grøtfylling midt på leiven. Brett kantene opp og klem dem godt sammen.
4. Stek bakverkene: Legg bakverkene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen på 225 grader i ca. 20-25 minutter, til de er gyllenbrune.
5. Servering: La bakverkene avkjøle seg litt før servering. De smaker best med smør.

Næringsinnhold (per 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.91 (2579 anmeldelser) ★★★★★ del