Tilliliha
oppskrift

En tradisjonell norsk rett med saktekokt storfekjøtt i en syrlig-dill saus. Perfekt for helgemiddagen.

Valmistusaika: 4-5 timer
Annosmåte: 6 personer

Ainesosat

- 1½ kg storfekjøtt (bryst eller bog)
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 1 laurbærblad
- 2-3 hele pepperkorn
- Et klype salt
Dill saus:
- 5-6 dl kjøttkraft
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- Saften av 1 sitron eller 2-3 ss eddik
- 2-3 ts sukker
- Salt
- Hvit pepper
- 1 bunt fersk dill

Instruksjoner

1. Legg kjøttstykket i en gryte og hell kaldt vann over til det så vidt dekker kjøttet. Kok opp og skum av det som danner seg på toppen.
2. Senk varmen og la kjøttet småkoke med lokk.
3. Skrell gulrøttene og løken, og grovhakk dem. Tilsett grønnsakene og krydderne i gryten med et klype salt, og la det småkoke i 3-3½ timer, til kjøttet er mørt.
4. Ta kjøttet ut av kraften, skjær det i passende biter og legg det i dill sausen.
Dill saus:
1. Skyll den ferske dillen og la den tørke.
2. Smelt smøret i en gryte, tilsett melet og la det steke i ca. fem minutter uten farge, mens du rører kontinuerlig.
3. Sil kjøttkraften og tilsett den gradvis i sausen mens du rører, til den er tykk og jevn.
4. Tilsett kjøttet, eddik og sukker, og la det småkoke i ca. fem minutter. Smak til og juster etter behov.
5. Hakk dillen og tilsett den i sausen rett før servering.
Server tilliliha med kokte poteter og en frisk salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.84 (3601 anmeldelser) ★★★★★ del