Herkuleiske grønnsakspattiser
oppskrift

Disse grønnsakspattiser er smakfulle og næringsrike, perfekt alternativ til lunsj eller middag. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og denne oppskriften rekker til omtrent fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl svarte bønner (ferdigkokte)
- 1 liten rødløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten gulrot, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 egg
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts spisskummen
Fremgangsmåte:
1. Kok de svarte bønnene møre hvis du ikke bruker ferdigkokte. Sil av og skyll bønnene.
2. Bland havregryn, rødløk, hvitløk, gulrot og urter i en bolle.
3. Tilsett bønnene og egget i bollen og bland godt til en jevn masse.
4. Krydre med salt, svart pepper, paprikapulver og spisskummen. Bland godt.
5. Form deigen til pattiser og stek dem i olivenolje på middels varme i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtsaus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.61 (6309 anmeldelser) ★★★★★ del