Fullkornsbrød i gryte
oppskrift

En smakfull og sunn oppskrift på fullkornsbrød som stekes i gryte for en sprø skorpe. Forberedelsestid: 13 timer (inkludert heving). Serverer: 10.
Ingredienser:
- 500 g fullkorns rugmel
- 400 ml vann (42 grader)
- 1 pakke (11 g) tørrgjær
- 2 ss sirup
- 1,5 ts salt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp vannet til 42 grader og bland inn tørrgjæren.
2. Tilsett sirup, salt og rugmelet i vannet. Rør til en jevn deig.
3. Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen heve på et varmt sted i minst 12 timer.
4. Dryss rikelig med rugmel på arbeidsflaten og hell deigen ut. Kna deigen lett.
5. Dekk deigen med plastfolie og la den heve i en time.
6. Sett gryten i ovnen og forvarm ovnen til 250 grader.
7. Når deigen har hevet, ta gryten ut av ovnen og legg deigen i gryten.
8. Senk ovnstemperaturen til 225 grader og stek brødet med lokk i 30 minutter.
9. Fjern lokket og stek videre i 1 time.
10. Ta brødet ut av gryten og la det avkjøle under et håndkle før servering.
Nyt det deilige fullkornsbrødet!
Næringsinformasjon per skive (ca. 50 g):
- Kalorier: 130
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.52 (142 anmeldelser) ★★★★★ del