Hapanjuuri Pataleipä
oppskrift

En smakfullt brød laget med surdeig, perfekt som tilbehør til måltider eller å nytes alene.
Valgetid: 24 timer (heving) + 1 time (steking)
Porsjonsantall: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g hvetemel
- 350 ml vann
- 100 g surdeig
- 10 g salt

Fremgangsmåte:

1. Bland hvetemelet og saltet i en bolle.
2. Tilsett surdeigen og vannet i melblandingen. Rør til du får en jevn deig.
3. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i romtemperatur i 30 minutter.
4. Kna deigen i 10-15 minutter til den er elastisk.
5. Dekk bollen igjen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 4-6 timer eller til den har doblet seg i størrelse.
6. Hell deigen forsiktig ut på et melet underlag og form den til et rundt brød.
7. La brødet hvile i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 230 grader. Sett også brødformen inn i ovnen for å varme opp.
9. Overfør brødet forsiktig til den varme formen og dekk med lokk.
10. Stek brødet i 30 minutter med lokk, deretter 15 minutter uten lokk, til brødet er gyllenbrunt.
11. La brødet avkjøle på en rist før du skjærer det opp.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 1 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,2 g

Vurderinger: 4.39 (4741 anmeldelser) ★★★★★ del