Pataleipä
oppskrift

En deilig og sprø brød laget i en jerngryte, perfekt for enhver anledning.

Valmistusaika: 12 timer (inkludert heving)
Annosmærr: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1/4 ts tørrgjær
- 4 dl vann

Instruksjoner:

1. Bland hvetemelet, saltet og tørrgjæren i en stor bolle.
2. Tilsett vannet og rør til du får en jevn deig. Deigen skal være litt klissete.
3. Dekk til bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i romtemperatur i omtrent 12 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
4. Når deigen er hevet, dryss mel på arbeidsflaten og velg deigen forsiktig ut på den.
5. Form deigen til en rund ball og la den hvile i omtrent 30 minutter under et kjøkkenhåndkle.
6. Sett jerngryten i ovnen og forvarm ovnen til 230 grader (over- og undervarme).
7. Når ovnen er varm, ta gryten forsiktig ut og legg deigen inn i gryten. Dekk til med lokk.
8. Stek brødet under lokk i 30 minutter, fjern lokket og stek i ytterligere 15-20 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt.
9. Ta brødet ut av gryten og la det avkjøles på en rist før du skjærer i det.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.83 (1499 anmeldelser) ★★★★★ del