Rapeakuorinen pataleipä
oppskrift

En deilig og sprø brød med en luftig indre. Perfekt til middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 12-18 timer + 1 time
Antall porsjoner: 8
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 400 ml vann
- 1 ts salt
- 1/4 ts tørrgjær
Fremgangsmåte:
1. Bland hvetemelet, saltet og tørrgjæren i en stor bolle.
2. Tilsett vannet og rør til du får en jevn, klissete deig.
3. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i romtemperatur i 12-18 timer, til den er boblende og hevet.
4. Hell deigen ut på et melet bord og form den forsiktig til en ball.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den hvile i ca. 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 230 grader og sett en tung gryte (f.eks. støpejernsgryte) med lokk midt i ovnen.
7. Når gryten er varm, løft forsiktig deigen over i gryten. Dekk med lokk og stek i 30 minutter.
8. Ta av lokket og stek i ytterligere 15-20 minutter, til brødet er gyllenbrunt og sprøtt.
9. La brødet avkjøle før du skjærer i det. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 180 kcal
Karbohydrater: 36 g
Fett: 1 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.08 (4822 anmeldelser) ★★★★★ del