Pataruisleipä
oppskrift

Pataruisleipä er en deilig og sprø brødtype som er enkel å lage. Dette brødet gir en perfekt kombinasjon av en sprø skorpe og myk innside. Nyt det gjerne med smør.

Valmistusaika: 3 timer
Annosmäärä: 1 leipä

Ainesosat:

- 500 g rugmel
- 300 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 pk tørrgjær (ca. 11 g)
- 600 ml vann
- 1 ss honning eller sirup
- 2 ss olivenolje

Ohjeet:

1. Bland rugmel, hvetemel, salt og tørrgjær i en stor bolle.
2. Tilsett honning, olivenolje og vann. Rør til en jevn deig.
3. Kna deigen i ca. 10 minutter til den er elastisk.
4. Dekk til deigskålen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 2 timer.
5. Forvarm ovnen til 220 grader og sett en gryte i ovnen hvor brødet skal stekes.
6. Hell deigen ut på et melet bord og form den til et rundt brød.
7. Ta den varme gryten ut av ovnen og legg forsiktig brødet inni.
8. Dekk gryten med lokk og stek brødet i ca. 30 minutter.
9. Ta av lokket og stek i ytterligere 15-20 minutter, til skorpen er gyllenbrun og sprø.
10. La brødet avkjøles før du skjærer det i skiver.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 48 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.86 (5989 anmeldelser) ★★★★★ del