Pataruisleipä
oppskrift

En smakfull, grov brødoppskrift laget i en varm gryte. Forberedelsestid: 2-3 timer (inkludert hevetid). Servering: 8-10 skiver.

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 200 g hvetemel
- 1,5 dl sirup
- 1,5 ts salt
- 7 g tørrgjær
- 6 dl varmt vann

Fremgangsmåte:

1. Bland rugmel, hvetemel, salt og tørrgjær i en stor bolle.
2. Tilsett varmt vann og sirup til de tørre ingrediensene. Rør godt til deigen er jevn.
3. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve ved romtemperatur i ca. 1-2 timer, til den er dobbelt så stor.
4. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius og sett en gryte i ovnen for å varme opp.
5. Når deigen har hevet, hell den ut på et melstrødd arbeidsbenk og form den til et rundt brød.
6. Ta den varme gryten ut av ovnen og legg brødet forsiktig i gryten.
7. Dekk gryten med lokk og bak brødet i ovnen i 30 minutter. Fjern lokket og bak i ytterligere 15-20 minutter, til brødet er gyllenbrunt.
8. Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøle på en rist før du skjærer det i skiver.
Nyt brødet varmt med en klatt smør!

Næringsinformasjon (per skive, ca. 80 g):

- Energi: 210 kcal
- Fett: 1 g
- Karbohydrater: 42 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g

Vurderinger: 4.6 (1530 anmeldelser) ★★★★★ del