Pataleipä
oppskrift

En enkel og smakfull oppskrift på leirbrød som passer perfekt for den late bakeren. Dette brødet lages uten elting og er et flott tillegg til ethvert måltid.
Valgetid: 12 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 1,5 ts salt
- 1/4 ts tørrgjær
- 4 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Bland hvetemelet, saltet og tørrgjæren i en stor bolle.
2. Tilsett vannet og rør ingrediensene sammen til du får en jevn deig. Deigen skal være ganske løs.
3. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la deigen heve i romtemperatur i ca. 12 timer, eller til overflaten er boblete og deigen har hevet.
4. Når deigen er hevet, forvarm ovnen til 230 grader og sett en støpejernsgryte (eller en annen ovnssikker gryte) uten lokk i ovnen.
5. Ta gryten ut av ovnen og dryss litt mel i bunnen. Hell deigen forsiktig i gryten.
6. Dekk gryten med lokk og sett den tilbake i ovnen. Stek i 30 minutter med lokket på og deretter 15-20 minutter uten lokk, til brødet er vakkert gyllenbrunt.
7. La brødet avkjøle på en rist før du skjærer det i skiver.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.11 (3770 anmeldelser) ★★★★★ del