Pastel de Nata
oppskrift

En deilig portugisisk bakverk med kremete fyll og sprø bunn. Perfekt dessert til jul eller andre feiringer.

Valmistusaika: 1 time
Annosmåte: 12 leivosa
Ainesosat:
- 250 g smør
- 250 g hvetemel
- 1 dl vann
- 1 dl melk
- 3 eggeplommer
- 1 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 ts kanel
- En klype salt
Ohjeet:
1. Smelt smøret og bland det med hvetemelet til blandingen blir smuldrete.
2. Tilsett vannet og elt deigen til den blir jevn. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Kjevle deigen ut til en tynn leiv og stikk ut sirkler til muffinsbrettet.
4. Forbered fyllet: varm opp melken i en kjele. Bland eggeplommene, sukkeret, maisstivelsen, vaniljesukkeret, kanelen og saltet i en separat bolle.
5. Tilsett den varme melken gradvis til eggeplommeblandingen og rør godt.
6. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp på lav varme til den tykner. Ikke la den koke.
7. Hell fyllet over deigskallene og stek i 220 grader i ca. 15-20 minutter, til toppen er gyllen.
8. La dem avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per leiv):
Energi: 180 kcal
Proteiner: 3 g
Fett: 9 g
Karbohydrater: 22 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.07 (2783 anmeldelser) ★★★★★ del