Pasta Ranskalaiseen Tyyliin
oppskrift

En deilig pasta-rett som kombinerer fyldige smaker og friske ingredienser, perfekt for en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 300 g vanlig pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g fersk spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken. Sil av og ta vare på litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsett paprika og squash i pannen og fortsett å steke til grønnsakene er møre.
4. Ha i cherrytomater og spinat i pannen. Rør om og kok til spinaten har falt sammen.
5. Bland den kokte pastaen med grønnsakene. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å unngå at blandingen tørker ut.
6. Smak til med salt og svart pepper. Tilsett revet parmesanost og rør godt.
7. Server umiddelbart med fersk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 17 g
- Karbohydrater: 60 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 4.81 (1274 anmeldelser) ★★★★★ del