Pasta alla Pancetta
oppskrift

Pasta alla Pancetta er en deilig og enkel italiensk rett som kombinerer pasta og smakfull pancetta. Denne retten er perfekt for en hverdagsmiddag og tilberedes raskt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 150 g linguine (eller spaghetti)
- 70 g pancetta, i terninger eller strimler
- 1 løk, hakket
- 15 g ramsløk eller 1 hvitløksfedd
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 0,5-1 dl pastakokekraft
- Revet parmesan
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en panne og stek pancettaen til den får litt farge.
2. Tilsett hakket løk (og hvitløk, hvis du bruker det) og stek til den får en fin farge.
3. Hell vinen i pannen og skrap opp smakene som sitter i bunnen. La det koke nesten helt ned.
4. Kvern svart pepper i pannen og tilsett ramsløk (eller persille). Ta pannen av varmen.
5. Kok pastaen i saltet vann til den er al dente. Ta vare på en desiliter pastakraft.
6. Sil av pastaen og hell den over i pannen med pancettaen. Rist pannen og tilsett pastakraft til blandingen er smidig.
7. Tilsett en håndfull revet parmesan, rør om og fordel på tallerkener.
8. Topp med mer revet parmesan og kvern gjerne litt mer svart pepper over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 30 g

Vurderinger: 3.77 (3989 anmeldelser) ★★★★★ del