Parsapasteijat
Parsapasteijat
oppskrift
Delikate små tarteletter med asparges, perfekte som forrett eller tilbehør til salat. Server med et glass musserende vin for en komplett smaksopplevelse. Valg av tid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 pasteier
Ingredienser:
- 250 g fersk asparges - 1 pakke butterdeig
- 1 dl crème fraîche
- 1 egg
- 50 g ost (f.eks. parmesan eller feta)
- Salt og pepper etter smak
- Et dryss sitronskall (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. 2. Vask og kutt aspargesen i ca. 5 cm lange biter.
3. Varm opp litt olje i en panne og stek aspargesbitene i 3-4 minutter, til de er møre. Krydre med salt og pepper.
4. Kjevle ut butterdeigen til en tynn leiv og skjær den i firkanter (ca. 10 cm x 10 cm).
5. Legg en liten skje crème fraîche i midten av hver firkant og legg på noen biter av den stekte aspargesen.
6. Riv osten og tilsett i fyllet, og tilsett sitronskall hvis ønskelig.
7. Brett hjørnene av deigen mot midten og klem dem godt sammen.
8. Pensle pasteiene med egg og plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett.
9. Stek pasteiene i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne og sprø.
10. Server varme med et musserende drikke.
Næringsinnhold per pastei (omtrent):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g
Vurderinger: 4.48 (3690 anmeldelser) ★★★★★