Parsamunakkaat
oppskrift

Disse deilige parsamunakkaene er et perfekt kveldsmåltid som lages raskt og enkelt. Kombiner ferske ingredienser og nyt et næringsrikt måltid!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 8 grønne asparges
- 4 egg
- 2 ss kaldt vann
- 2 ss revet ost (f.eks. parmesan)
- 1 stilk purre (finsnittet)
- En klype salt og svart pepper
- Olje til pensling
Fremgangsmåte:
1. Skrell aspargesene og kok dem i saltet vann i ca. 3-5 minutter. Hell av vannet og la dem avkjøle.
2. Bland egg, kaldt vann, revet ost, finsnittet purre og krydder i en bolle.
3. Pensle muffinsformer med olje og fordel eggeblandingen i fire fordybninger.
4. Kutt aspargesene i biter på ca. 2-3 cm og legg en bit i hver form. Spar toppene til pynt.
5. Stek munakkaene i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.
6. Ta munakkaene ut av formene og legg dem på et serveringsfat. Pynt med aspargestoppene og tilsett evt. gressløk.
7. Server de resterende aspargesene med smeltet smør.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 4 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.22 (4128 anmeldelser) ★★★★★ del