Aspargespai
oppskrift

En deilig pai laget av friske asparges, perfekt til lunsj eller som en appetittvekkende forrett.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 6-8
Ingredienser:
- 1 bunt grønne asparges
- 200 g paideig
- 2 dl kremfløte
- 2 egg
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan eller emmental)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts sitronzest (valgfritt)
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kjevle ut paideigen og legg den i en paiform.
3. Skyll aspargesene og knekk av de harde endene. Skjær dem i ønsket størrelse.
4. Varm olivenoljen i en panne, tilsett aspargesene og stek dem i noen minutter til de er litt myke. Krydre med salt og pepper.
5. I en bolle, bland kremfløte, egg, revet ost og sitronzest. Krydre med salt og pepper.
6. Fordel de stekte aspargesene over paideigen og hell krem- og eggeblandingen jevnt over.
7. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til toppen er gyllenbrun og fyllet har stivnet.
8. La paien avkjøle seg litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.93 (3247 anmeldelser) ★★★★★ del