Parsa-perunapiiras
oppskrift

En deilig pai fylt med asparges og potet, perfekt for både hverdags og fest. Du kan også tilsette fisk eller reker om ønskes.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 200 g smør
- 400 g hvetemel
- 300 g potetmos
- 1 dl melk
- 3 egg
- 150 g ost (f.eks. emmental eller feta)
- 2 ss maisenna
- 1 purre
- 300 g fersk asparges
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Ohjeet:

1. Smuldre smøret inn i hvetemelet og tilsett potetmosen. Bland deigen godt.
2. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
3. Skrell aspargesen og kutt av 1-2 cm fra bunnen. Damp aspargesen i noen minutter.
4. Rens og hakk purre, og surr den i olje i en panne.
5. Bland melk, egg, ost, maisenna og krydder godt sammen.
6. Kjevle deigen ut til et rektangel og trykk den ned i bunnen og opp langs kantene av en form (ca. 28 x 28 cm eller 24 x 30 cm).
7. Legg på skiver av potet, surrd purre, eggemassen og dampet asparges på toppen av deigen.
8. Stek i ovnen på 180 grader i 40-60 minutter. Dekk til med bakepapir mot slutten hvis nødvendig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.11 (993 anmeldelser) ★★★★★ del