Sukkerikaker med sjokolade og ingefær
oppskrift

Disse sukkerkakene med sjokolade og ingefær gir en herlig smak av jul og er perfekte til kaffen.
Forberedelsestid: 30 minutter + 1 time i kjøleskapet
Antall porsjoner: Ca. 24 kaker
Ingredienser:
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 dl brunt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 2 dl hvetemel
- 1 dl kakaopulver
- 1 ts natron
- 1 ts pepperkakekrydder
- 1/2 ts salt
- 150 g mørk sjokolade (hakket)
- 50 g kandisert ingefær (hakket)
Fremgangsmåte:
1. Pisk smør, sukker og brunt sukker i en bolle.
2. Tilsett egg og vaniljesukker, og bland godt.
3. I en annen bolle, bland hvetemel, kakaopulver, natron, pepperkakekrydder og salt.
4. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og rør til deigen er jevn.
5. Vend inn hakket sjokolade og kandisert ingefær.
6. Form deigen til kuler og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. La det være mellomrom mellom kakene.
7. Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i ca. 1 time.
8. Forvarm ovnen til 175 grader.
9. Stek kakene i ca. 10-12 minutter, eller til de er ferdige. La dem avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per kake):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Fett: 7 g
Karbohydrater: 20 g
Sukker: 10 g
Fiber: 1 g
Salt: 0,1 g

Vurderinger: 3.68 (1624 anmeldelser) ★★★★★ del