Paraisten pepperkaker
oppskrift

Tradisjonelle og krydrede pepperkaker som bringer julestemning hjem. Forberedelsestid er ca. 1 time, og du får omtrent 30 pepperkaker.
Ingredienser:
- 2 ts kanel
- 8 dl hvetemel
- 2 ts ingefær
- 1 ml salt
- 250 g smør
- 1½ dl sirup
- 2 ts nellik
- 2 egg
- 2 ts natron
- 2 dl sukker
- 2 ts appelsinskall
Fremgangsmåte:
1. Bland hvetemelet, natron og salt i en bolle.
2. Mål opp smør, sirup, sukker og krydder i en kjele. Kok opp blandingen på lav varme under omrøring til smøret er smeltet og ingrediensene er blandet.
3. La blandingen avkjøle til romtemperatur.
4. Tilsett eggene i den avkjølte blandingen og rør godt.
5. Tilsett melblandingen gradvis til deigen og elt til den blir jevn.
6. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
7. Kjevle ut deigen til en tynn leiv og skjær ut pepperkaker i ønsket fasong.
8. Stek pepperkakene på 175 °C i ca. 8-10 minutter eller til de er gyllenbrune.
9. La dem avkjøle før dekorering.
Næringsinnhold (per 1 pepperkake):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 0,5 g
- Salt: 0,1 g

Vurderinger: 4.06 (2354 anmeldelser) ★★★★★ del