Pappa al Pomodoro
oppskrift

Pappa al Pomodoro er en deilig og fyldig tomatsuppe som minner om Toscanas sol. Denne enkle oppskriften gir trøst og smak til alle tomatelskere.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 800 g hermetiske tomater
- 4 skiver gammelt brød (f.eks. ciabatta)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- ½ dl olivenolje
- 1 ts sukker
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr dem til de er myke.
3. Tilsett de hermetiske tomatene, grønnsaksbuljongen og sukkeret. Kok opp blandingen og senk varmen. La suppen småkoke i ca. 15 minutter.
4. Tilsett brødskivene i suppen og rør godt. La det koke i ytterligere 5-10 minutter, til brødet er mykt og suppen har en jevn konsistens.
5. Smak til med salt og pepper. Om ønskelig kan du bruke en stavmikser for å gjøre suppen jevnere.
6. Tilsett fersk basilikum som pynt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.14 (5711 anmeldelser) ★★★★★ del