Pappa al Pomodoro
oppskrift

En deilig italiensk tomatsuppe som er perfekt for kalde vinterdager. Denne suppen er tykkere med brød og både lett og mettende.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 løk
- 2 ss olivenolje
- 800 g knuste tomater (for eksempel på boks)
- 4 dl vann
- 1 dl hvitvin
- 1 kjøttbuljongterning
- Salt og svart pepper etter smak
- 4 skiver brød (for eksempel baguette eller ciabatta)
- En håndfull ferske basilikumblader
- Parmesanost, revet

Fremgangsmåte:

1. Hakk løkene og surr dem i olivenolje i en kjele til de er myke.
2. Tilsett knuste tomater, vann og hvitvin i kjelen. Rør godt.
3. Smuldre buljongterningen i blandingen og tilsett salt og svart pepper etter smak.
4. La suppen småkoke i ca. 20 minutter.
5. Riv brødskivene i biter og bland dem inn i den varme suppen.
6. Hakk basilikumbladene og strø dem over suppen.
7. Riv parmesanost over porsjonene før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 280 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.84 (450 anmeldelser) ★★★★★ del