Broiler- og Ruispastasalat
oppskrift

En smakfull og næringsrik broiler- og ruispastasalat, perfekt som en lett lunsj eller middag. Ruispasta gir en fin struktur, og de fargerike grønnsakene gjør retten appetittvekkende.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainekter:

- 3 dl Ruispasta
- 1 kopp druer (grønne eller mørke, uten stein)
- 3 stk. bladsalat (ruccola, lollo rosso)
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk. fersken (hermetisert, i sukkerlake)
- 300 g fersk agurk
- 1 ss kyllingstrimler
- 2 ts honning-eple-eddik
- 1 ts sennep
- 1 ss rapsolje

Instruksjoner:

1. Kok ruispastaen etter pakkens anvisning til den er al dente. Sil av og la den kjøle seg ned.
2. Del druene i to og skjær ferskenen i terninger.
3. Riv bladsalaten i en stor bolle.
4. Tilsett den avkjølte pastaen, druene, ferskenen og hakket agurk i salaten.
5. Stek kyllingstrimlene i rapsolje på pannen til de er gjennomstekte. Ha dem i salaten.
6. Lag marinaden: knus hvitløksfeddet og bland honning-eple-eddik, sennep og en klype salt.
7. Hell marinaden over salaten og bland godt.
8. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Kostfiber: 6 g

Vurderinger: 4.21 (427 anmeldelser) ★★★★★ del