Paahtopaisti
oppskrift

Paahtopaisti er en deilig klassisk rett som passer perfekt til festbordet. Denne oppskriften vil guide deg i marinerings- og stekeprosessen for å få en perfekt paahtopaisti.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 1,5 kg paahtopaisti
- 4 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ss balsamicoeddik

Fremgangsmåte:

1. Bland marinering ingrediensene i en bolle: olivenolje, knust hvitløk, rosmarin, timian, salt, svart pepper og balsamicoeddik.
2. Gni marinaden jevnt over paahtopaisti. Dekk kjøttet med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minimum 1 time, helst over natten.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Ta paahtopaisti ut i romtemperatur ca. 30 minutter før steking.
5. Legg paahtopaisti i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 1 time og 15 minutter, eller til innvendig temperatur når 55-60 grader (medium-rare).
6. Ta paahtopaisti ut av ovnen og la den hvile dekket med folie i ca. 15-20 minutter før den skjæres opp.
7. Skjær opp og server for eksempel med potetmos og stekte grønnsaker.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 150 g):
- Energi: 300 kcal
- Proteiner: 40 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1,5 g

Vurderinger: 3.23 (1363 anmeldelser) ★★★★★ del