Currywurst med paahdettu varhaiskaali
oppskrift

En smakfull tysk gatekjøkkenrett med krydret pølse og deilig curryketchup, servert med sprøstekt kål.

Valmistusaika: 1 time
Annosmåte: 4

Ainesosat:

Currywurst:
- 1 pkt saksalaisia bratwursteja
Currywurstin kastike:
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 keltasipuli hienoksi hienonnettuna
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tlk (400 g) kuorittuja tomaatteja liemineen
- 1 dl ketsuppia (Heinz)
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl ruokokidesokeria
- 1 rkl Worchestershire-kastiketta
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1/3 tl hienoa merisuolaa
- mustapippuria myllystä
Paahdettu varhaiskaali:
- 1 iso varhaiskaali
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- vaahterasiirappia

Ohjeer:

1. Valmista currywurstin kastike:
- Kuumenna rypsiöljy i en panne over middels varme.
- Fres løken til den er myk uten å brune den.
- Tilsett curry- og chilipulver, rør om og la det koke i et par minutter.
- Tilsett hermetiske tomater, ketchup, sennep, sukker og Worcestershire-saus. Rør godt.
- La sausen småkoke i 20–30 minutter, rør innimellom. Tilsett sitronsaft og salt mot slutten av koketiden.
2. Valmista paahdettu varhaiskaali:
- Skjær kålen i tynne båter, og la dem henge sammen ved stilken.
- Legg båtene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Bland hvitvinseddik og olivenolje, drypp over kålen og krydre med salt og pepper.
- Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter, til kålen er myk og lett brunet. Drypp lønnesirup over før servering.
3. Kypsennä bratwurstit:
- Grill eller stek bratwurstene til de er gyllenbrune og gjennomvarme.
4. Tarjoilu:
- Skjær bratwurstene i skiver og server med sausen. Server den stekte kålen som tilbehør.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.02 (467 anmeldelser) ★★★★★ del