Varhaiskaali-sitrussalaatti med reker
oppskrift

En frisk og smakfull salat som kombinerer varhaiskål, sitrusfrukter og reker, perfekt som et lett måltidsalternativ.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 liten varhaiskål
- 2 appelsiner
- 1 grapefrukt
- 200 g kokte reker
- 1 avocado
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skjær varhaiskålen i tynne strimler og legg i en bolle.
2. Skrell appelsinene og grapefrukten, og skjær fruktene i biter. Tilsett fruktene i kålen.
3. Skjær avocadoen i skiver og ha den også i salaten.
4. Tilsett de kokte rekene i salaten.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og rør godt.
7. Pynt med fersk persille før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.16 (1678 anmeldelser) ★★★★★ del