Varhaiskaali med currykrem
oppskrift

En smakfull og frisk rett med varhaiskaal og currykrem, perfekt for grilling eller ovnsbaking.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 liten varhaiskaal
- 2 ss olje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss curry
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl kokosmelk
- Frisk persille eller koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Del varhaikaalen i fire og fjern stilken.
2. Varm opp oljen i en panne på middels varme og tilsett hakket løk. Stek løken i ca 3 minutter.
3. Tilsett knust hvitløk og curry, rør godt og stek i ytterligere ett minutt.
4. Legg kålbitene i pannen, krydre med salt og svart pepper. Rør om og stek i noen minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen og kokosmelken i pannen. La det småkoke på lav varme i ca 10-15 minutter, til kålen er myk.
6. Server med currykrem og grillt bratwurst, og dryss over fersk persille eller koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 12 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.51 (2960 anmeldelser) ★★★★★ del