Paahdett naudanrind
oppskrift

Denne deilige paahdede naudanrinden er et perfekt valg for festmåltider eller familiens helgemiddag. Lang steketid sikrer et mørt og smakfullt resultat.
- Valgetid: 8 timer (inkludert steketid)
- Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 1,5 kg naudanrind (brisket)
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss paprikapulver
- 1 ss røkt paprikapulver (valgfritt)
- 2 ss olivenolje
- 1 dl kjøttkraft (eller vann)
- 2 løk, skivet
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
Instruksjoner:
1. Ta naudanrinden ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i omtrent en time før steking.
2. Bland salt, svart pepper, hvitløkspulver, paprikapulver og røkt paprikapulver i en bolle. Gni krydderblandingen jevnt over naudrinden.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Brun naudrinden på alle sider, ca. 4-5 minutter per side.
4. Overfør naudrinden til en ildfast form. Tilsett de skivede løkene, knuste hvitløksfedd og laurbærbladene i formen.
5. Hell kjøttkraften (eller vannet) rundt naudrinden i formen.
6. Dekk formen tett med folie og sett den i en forvarmet ovn på 120 °C.
7. Stek naudrinden i ovnen i ca. 6-8 timer, til kjøttet er mørt og lett kan trekkes fra hverandre.
8. Ta naudrinden ut av ovnen og la den hvile under folie i ca. 30 minutter før du skjærer den opp.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 150 g):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 800 mg

Vurderinger: 4.96 (5175 anmeldelser) ★★★★★ del