Kokonaisena paahdettu blomkål med kantarellstuing
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og sunn rett med paahdet blomkål og kremet kantarellstuing. Perfekt til middag.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 hele blomkål
- 100 g smør
- 1 sitron (saft og skall)
- 2 dl friske urter (f.eks. persille, timian)
- Salt og pepper etter smak
- 200 g kantareller
- 2 dl kremfløte
- 500 g poteter (til koking)
- 200 g ferske erter
- 200 g nye gulrøtter
- 4 kyllingfileter
- 2 ss salvieblader (til marinering)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Lag urtesmør ved å smelte smøret i en kjele og blande inn sitronsaft, sitronskall og hakkede urter. Krydre med salt og pepper.
3. Fordel urtesmøret jevnt over hele blomkålen.
4. Rist blomkålen i ovnen i ca. 30-40 minutter, til den er myk og lett gyllenbrun.
5. Kokk potetene i saltet vann til de er møre.
6. Sauter kantarellene i en panne, tilsett kremfløte og la sausen småkoke på lav varme.
7. Kokk de ferske ertene og nye gulrøttene hver for seg, til de er møre.
8. Marinér kyllingfiletene i salvie og grill dem til de er gjennomstekte.
9. Server den paahdete blomkålen med kantarellstuing, samt kokte poteter, erter og gulrøtter.
Nyt et deilig måltid!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 40 g

Vurderinger: 4.01 (5870 anmeldelser) ★★★★★ del