Paahdettu bataattivuoka
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og sunn rett med søtpoteter, ost og krydder. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 40-50 minutter
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 1,2 kg søtpoteter
- ½ dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss honning
- 1 ss limejuice
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1 ½ ts salt
- ½ ts chiliflak
- ¼ ts sort pepper
- 1 ½ dl revet pecorino
- 200 g geitost
- Frisk koriander
- Solsikkefrø
- Granateplekjerner
Fremgangsmåte:
1. Vask søtpotetene grundig og skrell dem om ønskelig.
2. Skjær søtpotetene i tynne skiver med kniv eller mandolin.
3. Pensle en ildfast form med olivenolje og legg søtpotetskivene tett oppå hverandre i formen.
4. Skrell og finhakk hvitløksfeddene.
5. Bland olivenolje, finhakket hvitløk, honning, limejuice og alle krydderne i en bolle.
6. Hell blandingen over søtpotetskivene og rør rundt slik at de blir jevnt krydret.
7. Dryss revet pecorino og smuldret geitost over søtpotetene.
8. Stek formen i ovnen på 200 grader i ca. 40-50 minutter, eller til søtpotetene er møre og osten er gyllenbrun.
9. Pynt den paalte søtpotetretten med frisk koriander, solsikkefrø og granateplekjerner før servering.
Nyt søtpotetretten som hovedrett eller som en deilig siderett!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 18 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 10 g
Fiber: 5 g
Sukker: 8 g

Vurderinger: 4.49 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del