Torta Pasqualina
oppskrift

En deilig italiensk påskepai fylt med ville urter, egg og ost. Du kan også bruke spinat hvis du ikke har tilgang til ville urter.
Valgetid: 1 time + steking
Porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 500 g filodeig
- 300 g ville urter (f.eks. geiterams og brennesle) eller spinat
- 4 kokte egg
- 200 g ricottaost
- 150 g revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 egg til pensling

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Skyll og hakk de ville urtene eller spinaten. Varm olivenoljen i en panne og tilsett urtene. Stek til de er myke. Krydre med salt og pepper.
3. Bland ricotta, parmesan og hakkede urter i en bolle. Tilsett hakkede kokte egg og rør godt.
4. Smør en paiform og legg et lag filodeig i bunnen. La kantene henge over kanten.
5. Hell fyllet over deigen og brett kantene over fyllet.
6. Pensle det øverste laget med egg.
7. Stek i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og sprø.
8. La den avkjøle litt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.65 (5179 anmeldelser) ★★★★★ del