Marokkansk Gulrotsalat
oppskrift

Beskrivelse

En smakfull og sunn marokkansk gulrotsalat med krydder og friske ingredienser. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj.

Forberedelsestid

30 minutter

Porsjoner

4

Ingredienser

- 500 g gulrøtter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- 2 ss fersk persille, hakket
- 1 ss honning
- 1 ss sitronsaft
- Salt og svart pepper etter smak
- (I tillegg, ristede kikerter hvis ønskelig)

Fremgangsmåte

1. Skrell og skjær gulrøttene i tynne skiver eller strimler.
2. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
3. Bland gulrøttene med olivenolje, spisskummen, korianderpulver, salt og pepper.
4. Fordel gulrøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist i ca. 25-30 minutter, til de er myke og lett karamelisert.
5. La gulrøttene avkjøle seg i noen minutter.
6. Bland de avkjølte gulrøttene med persille, honning og sitronsaft.
7. Server umiddelbart eller la den trekke i kjøleskapet før servering. Tilsett ristede kikerter hvis ønskelig.

Næringsinformasjon (per porsjon)

- Kalorier: 150
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.34 (2141 anmeldelser) ★★★★★ del