Brita-kake
oppskrift

Brita-kake er en deilig og vakker marengskake som er enkel å lage. Den er perfekt for festbordet og vil imponere marengselskere.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 8-10

Ingredienser

Bunn:
- 150 g smør
- 3 eggeplommer
- 1 egg
- 1 1/2 dl sukker
- 1/4 dl melk
- 2 1/2 dl hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 1 1/2 ts bakepulver
Marengs:
- 3 eggehviter
- 2 dl sukker
- Mandelspåner
Fyll:
- 2 1/2 dl kremfløte
- Melis etter smak
- 1 dl havtorn curd
- Jordbær
- Physalis
Topping:
- Noen jordbær og physalis

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret.
2. Pisk eggeplommene, egget og sukkeret til det er luftig.
3. Tilsett melk og smeltet smør i eggeblandingen.
4. Bland de tørre ingrediensene sammen og fold dem forsiktig inn i eggedosisen.
5. Fordel deigen på et stekebrett dekket med bakepapir.
6. Pisk eggehvitene i en bolle. Tilsett sukkeret litt etter litt til alt sukkeret er brukt.
7. Spre marengsen over kakebunnen og dryss mandelspåner over.
8. Stek kaken i 175 grader i 15-20 minutter.
9. La kaken avkjøles.
10. Del kakebunnen i to og legg den ene bunnen på et serveringsfat.
11. Pisk fløten til krem og søt med melis.
12. Fordel kremen over kakebunnen og drypp havtorn curd over kremen.
13. Fordel hakkede jordbær og delte physalis over.
14. Legg den andre kakebunnen på fyllet og pynt kaken med jordbær og physalis.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert)

- Energi: 300 kcal
- Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Sukker: 25 g

Vurderinger: 3.66 (1350 anmeldelser) ★★★★★ del