Osso Bucco
oppskrift

Osso Bucco er en herlig italiensk gryterett hvor okseknoke kokes sakte i en aromatisk saus. Perfekt å servere til familie eller venner.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4

Ainekset:

- 2 palsternakka
- 1 ss sukker
- 2 ts oregano
- 800 g okseknoke i skiver (f.eks. 4 stk 200-grams knoker)
- Vann
- 800 g (2 bokser) hakkede tomater
- Hvetemel
- 2 gulrøtter
- 2 løk
- 1 sellerirot
- 0,25 ts svart pepper
- 2 ts rosmarin
- 8 skrelte poteter

Ohjeer:

1. Skrell og hakk palsternakkene, gulrøttene, løkene og selleriroten.
2. Dryss hvetemelet over okseknokene og brun dem i pannen med olje. Ta knokene ut av pannen.
3. Tilsett de hakkede grønnsakene i pannen og stek til de blir myke.
4. Tilsett sukker, oregano, svart pepper og rosmarin. Bland godt.
5. Hell i de hakkede tomatene og rør om. Legg okseknokene tilbake i pannen.
6. Tilsett nok vann til å dekke knokene. La det koke.
7. Dekk til og la det småkoke på lav varme i ca. 1,5 time, til kjøttet er mørt.
8. Kok de skrelte potetene separat til de er møre.
9. Server Osso Bucco med potetene.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.06 (2241 anmeldelser) ★★★★★ del