Kummiseddan osso bucco
oppskrift

En deilig italiensk rett med mørt kjøtt og smakfulle grønnsaker.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 2-3 timer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- ½ ts rosmarin
- 1 stang selleri
- 2 gulrøtter
- Salt
- 2 hvitløksfedd
- 2 kvister persille
- Hvit pepper
- 1 laurbærblad
- Fersk timian
- 2 dl hvitvin
- 3 ss hvetemel
- 2 løk
- 1 kg okseknoke
- 1 boks hermetiske tomater
- Liten skvett viltfond
Fremgangsmåte:
1. Krydre hvetemelet med salt og hvit pepper.
2. Vend okseknokene i det krydrede hvetemelet.
3. Brun knokene i en varm panne.
4. Tilsett hakkede løk, gulrøtter og selleri i pannen og surr i et par minutter.
5. Tilsett knust hvitløk, rosmarin, timian, laurbærblad og persille.
6. Hell i hvitvinen og la det koke i noen minutter.
7. Tilsett de hermetiske tomatene og en liten skvett viltfond.
8. La retten småkoke på lav varme i ca. 2-3 timer, til kjøttet er mørt.
9. Server gjerne med potetmos eller risotto.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.26 (927 anmeldelser) ★★★★★ del