Kremet soppesuppe
oppskrift

En deilig og kremet soppesuppe, perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g ferske sopp (f.eks. kantareller eller steinsopp)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Rens soppen og skjær den i små biter.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i kjelen og stek i ca. 10 minutter, til de er møre og væsken har fordampet.
5. Hell buljongen over soppblandingen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett kremfløten og varm suppen i noen minutter til. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen pyntet med frisk persille. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 24 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 6 g

Vurderinger: 4.11 (593 anmeldelser) ★★★★★ del