Herkulliset Kasvispihvit
oppskrift

Maukkaita og næringsrike kasvispihver som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 4

Ingredienser:

- 1 boks (400 g) kikerter, skylt og drenert
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1 liten rødløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Mos kikerterne i en bolle med en gaffel eller potetmoser til de er omtrent jevne.
2. Tilsett revet gulrot, hakket rødløk, knust hvitløk, havregryn, persille, sitronsaft, salt, svart pepper og paprikapulver til kikerterne. Bland godt til alle ingrediensene er kombinert.
3. Form deigen til omtrent 8 pihver.
4. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek pihvene i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø.
5. Legg pihvene på tørkepapir for å suge opp overflødig olje og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per pihv, ca.):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.83 (159 anmeldelser) ★★★★★ del