Omenachutney
oppskrift

En deilig og smakfull chutney som passer perfekt til kyllingretter, marinader og sauser. Enkel å lage og holder godt.

Valmistusaika: 40 minutter
Annokset: Nesten 6-8 glass

Ainesosat:

- 1 rød løk
- 1–2 hvitløksfedd
- 1 rød chili
- 2 cm fersk ingefær
- 600 g epler
- ½ dl vann
- ½ ts salt
- 1 ½ ss balsamicoeddik
- 3 ½ dl syltesukker

Ohjeet:

1. Skrell og finhakk løken og hvitløksfedd.
2. Del chilien, fjern frøene og finhakk.
3. Skrell og riv fersk ingefær.
4. Vask eplene, fjern kjernen og skjær dem i terninger.
5. Ha alle ingrediensene, unntatt syltesukkeret, i en tykkbunnet kjele.
6. La det småkoke på lav varme til eplene er myke, ca. 20 minutter.
7. Bruk en stavmikser til å purere blandingen. Hvis du ønsker en grovere chutney, purer kun kort.
8. Sett kjelen tilbake på platen og tilsett syltesukkeret mens du rører godt.
9. La det småkoke på lav varme i ytterligere ca. 10 minutter.
10. La chutneyen avkjøles litt før du heller den på varme, steriliserte glass.
11. Oppbevar chutneyen i kjøleskapet.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100g):
- Energi: 200 kcal
- Proteiner: 0.5 g
- Karbohydrater: 50 g
- Sukker: 45 g
- Fett: 0.2 g
- Salt: 0.1 g

Vurderinger: 4.06 (2524 anmeldelser) ★★★★★ del